Le levain, cœur de notre savoir-faire

Fermentation lente, arômes développés, meilleure conservation : le levain naturel est au cœur de nos pains.

Toutes nos farines sont moulues sur meule de pierre et nos pains façonnés à la main, à partir de céréales cultivées en agriculture biologique sur nos terres familiales à Montgaillard, dans le Tarn.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute question, ou à venir nous rencontrer à la ferme et sur les marchés.